Trong chăn nuôi hiện đại, việc sử dụng hợp lý các chất phụ gia thức ăn là rất quan trọng để cải thiện hiệu suất chăn nuôi và đảm bảo sức khỏe vật nuôi. Canxi formate, như một chất phụ gia thức ăn thường được sử dụng, có nhiều ưu điểm, bao gồm điều chỉnh độ pH đường tiêu hóa, thúc đẩy hoạt động của enzyme tiêu hóa và cải thiện hệ vi sinh vật đường ruột. Tuy nhiên, việc xác định liều lượng canxi formate thích hợp trong thức ăn không phải là điều dễ dàng và cần xem xét toàn diện từ nhiều yếu tố.
Các loài động vật là một trong những yếu tố quan trọng trong việc xác định liều lượng canxi formate thích hợp. Các loài động vật khác nhau có cấu trúc, chức năng và đặc điểm sinh lý khác nhau. Ví dụ, heo con có khả năng tiết axit dạ dày yếu, đường tiêu hóa chưa phát triển đầy đủ nên khả năng tiêu hóa bị hạn chế. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc bổ sung canxi formate vào thức ăn cho heo con có thể làm giảm hiệu quả độ pH và pepsinogen trong đường tiêu hóa, từ đó cải thiện khả năng tiêu hóa protein. Nói chung, mức bổ sung 0,3%–1,5% canxi formate trong thức ăn cho heo con là phù hợp. Khi heo con lớn lên, hệ tiêu hóa dần trưởng thành, lượng axit dạ dày tiết ra tăng lên và nhu cầu canxi formate cũng giảm theo. Đối với gia cầm, chẳng hạn như gà và vịt, đường tiêu hóa của chúng ngắn và thức ăn tồn tại trong đường tiêu hóa trong thời gian ngắn, đòi hỏi tốc độ tiêu hóa và hấp thu thức ăn cao. Việc bổ sung một lượng canxi formate thích hợp vào thức ăn gia cầm có thể cải thiện môi trường vi khuẩn đường ruột và tăng khả năng sử dụng thức ăn. Lượng bổ sung phù hợp thường vào khoảng 0,1% - 0,5%. Động vật nhai lại, chẳng hạn như gia súc và cừu, có hệ thống lên men vi sinh vật dạ cỏ độc đáo. Việc bổ sung canxi formate có thể ảnh hưởng đến cấu trúc cộng đồng vi sinh vật dạ cỏ và mô hình lên men. Trong chất bổ sung cho động vật nhai lại, lượng canxi formate bổ sung thường được khuyến nghị kiểm soát ở mức 0,5% - 1,0% để tránh tác dụng phụ lên quá trình lên men dạ cỏ.
Thành phần và chất lượng của thức ăn cũng ảnh hưởng đến liều lượng canxi formate thích hợp. Nếu thức ăn có hàm lượng dinh dưỡng cao như protein, chất béo thì nhu cầu về enzym tiêu hóa của vật nuôi sẽ tăng lên. Trong trường hợp này, việc tăng lượng canxi formate một cách thích hợp có thể giúp cải thiện hoạt động của enzyme tiêu hóa và thúc đẩy quá trình tiêu hóa và hấp thu chất dinh dưỡng. Ví dụ, trong thức ăn ban đầu có hàm lượng protein cao cho heo con, lượng canxi formate được bổ sung có thể tăng lên một cách thích hợp lên 1,0% -1,5%. Ngược lại, nếu thức ăn chứa nhiều yếu tố kháng dinh dưỡng như axit phytic, tannin thì các chất này sẽ làm giảm khả năng tiêu hóa và sử dụng chất dinh dưỡng. Việc bổ sung canxi formate có thể làm giảm bớt một phần tác dụng phụ của các yếu tố phản dinh dưỡng. Tuy nhiên, lượng bổ sung cần được điều chỉnh tùy theo loại và hàm lượng các yếu tố kháng dinh dưỡng, thường nằm trong khoảng 0,5% -1,0%. Hơn nữa, độ pH của thức ăn cũng ảnh hưởng đến hiệu quả của canxi formate. Nếu bản thân thức ăn có tính kiềm, lượng canxi formate bổ sung có thể cần phải tăng lên một cách thích hợp để điều chỉnh hiệu quả giá trị pH của đường tiêu hóa.
Giai đoạn tăng trưởng của động vật cũng rất quan trọng. Trong giai đoạn đầu phát triển của động vật, chức năng tiêu hóa chưa phát triển đầy đủ và nhu cầu về canxi formate tương đối cao. Ví dụ, ở heo con sơ sinh, độ pH của đường tiêu hóa gần trung tính, không có lợi cho sự phát triển của vi khuẩn có lợi và sản xuất enzyme tiêu hóa. Ở giai đoạn này, việc bổ sung liều canxi formate cao hơn (0,8% - 1,5%) vào thức ăn có thể giúp heo con thiết lập môi trường vi sinh đường tiêu hóa khỏe mạnh và thúc đẩy sự sinh trưởng và phát triển của chúng. Khi động vật lớn lên và hệ thống tiêu hóa của chúng dần trưởng thành, lượng canxi formate bổ sung có thể giảm dần. Ở các giai đoạn vỗ béo sau này, để tránh ảnh hưởng tiềm ẩn đến chất lượng thịt, lượng canxi formate bổ sung có thể giảm thêm xuống còn 0,3% - 0,5%.
Các yếu tố môi trường cũng ảnh hưởng đến liều lượng canxi formate thích hợp. Trong môi trường căng thẳng như nhiệt độ cao và độ ẩm cao, khả năng ăn vào và chức năng tiêu hóa của động vật sẽ bị ức chế, tỷ lệ mắc các bệnh về đường tiêu hóa sẽ tăng lên. Tại thời điểm này, việc tăng lượng canxi formate được bổ sung một cách thích hợp có thể giúp cải thiện khả năng chống chịu căng thẳng của vật nuôi và duy trì sức khỏe đường tiêu hóa. Ví dụ, ở nhiệt độ cao của mùa hè, lượng canxi formate bổ sung vào thức ăn cho heo con có thể tăng 0,2% - 0,5% so với mức ban đầu. Vào mùa lạnh, vật nuôi tiêu thụ nhiều năng lượng hơn để duy trì nhiệt độ cơ thể, đồng thời yêu cầu tiêu hóa và hấp thu thức ăn của chúng tăng lên; do đó, lượng canxi formate bổ sung cũng có thể được điều chỉnh phù hợp.
Xác định liều lượng canxi formate thích hợp trong thức ăn là một quá trình phức tạp đòi hỏi phải xem xét toàn diện các yếu tố như loài động vật, thành phần thức ăn, giai đoạn tăng trưởng và các yếu tố môi trường. Bằng cách xác định một cách khoa học và hợp lý lượng canxi formate được thêm vào, vai trò của nó trong thức ăn có thể được nhận ra đầy đủ, cải thiện hiệu suất chăn nuôi, đảm bảo sức khỏe vật nuôi và đạt được sự phát triển bền vững trong chăn nuôi. Đồng thời, cần nghiên cứu sâu hơn để hiểu sâu hơn về cơ chế hoạt động và phạm vi liều lượng thích hợp của canxi formate trong các điều kiện khác nhau, đưa ra hướng dẫn chính xác hơn cho sản xuất thực tế.
