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作物に対するギ酸カルシウムの効果とは？
世界で新しく開発された飼料添加物であるギ酸カルシウムは、幅広い用途があります。様々な動物飼料において、酸味料、防カビ剤、抗菌剤などの添加物として使用でき、クエン酸ナトリウム、フマル酸などの飼料酸味料の代替品となります。消化管のpH値を低下・調整し、消化と栄養吸収を促進し、疾病予防と健康増進効果があり、特に子豚に対して顕著な効果があります。
ギ酸カルシウムは典型的な二次栄養素であり、その必要量は窒素肥料の三要素よりも大幅に少ないです。しかし、野菜や果物の栽培においては、人々の考えとは異なります。野菜と果物の80％はリンよりもカルシウムの要求量が高く、一部の作物ではカルシウムの要求量が窒素を超えることさえあります。要求量という観点から見ると、大量のカルシウムが作物の根、茎、葉の成長と発達に不可欠です。では、ギ酸カルシウムは作物にどのような効果があるのでしょうか？
ギ酸カルシウムは植物にとって不可欠な栄養素であり、植物細胞の主要な構成要素でもあります。カルシウムが不足した植物は正常な細胞分裂を行うことができません。重症の場合、芽が萎縮し、病気や害虫に罹りやすくなります。
したがって、カルシウム不足は植物細胞壁の形成を妨げ、細胞分裂に影響を与えます。作物のカルシウム不足の典型的な症状は果実のひび割れです。例えば、ブドウやトマトなどの果実のひび割れは、温度や湿度に起因することが多いですが、真の根本原因はカルシウム不足です。
カルシウムと亜鉛を補給することで、病原体の侵入を抑制し、作物の病害虫の発生を減らすことができます。さらに、土壌中の特定のイオン（カリウム、水素、アルミニウム、ナトリウムなどのイオン）が作物に与えるダメージを軽減し、植物細胞代謝の全過程における有機物の毒性作用を排除することができます。作物の果実成熟期には、植物の老化はエチレンの生成と密接に関連しています。ギ酸カルシウムは細胞膜の透過性を調整してエチレンの生合成を抑制し、それによって植物の老化を遅らせます。
果実中のカルシウム含有量が高い場合、収穫後の貯蔵中の腐敗を効果的に減らし、貯蔵期間を延長し、果実の貯蔵品質を向上させることができます。